Pasak „Volfas Engelman“ generalinio direktoriaus Mariaus Horbačausko, pastarųjų 5-6 metų pasaulinės tendencijos alaus rinkoje rodo, kad žmonės vis dažniau ieško rečiau sutinkamų, naujų, neragautų alaus rūšių bei skonių. Galimybės keliauti, naršyti internete ir augantis noras atrasti bei paragauti naujovių kuria konkurenciją tradiciniams alaus skoniams, o aludarius skatina nuolat plėsti asortimentą.
„Iki šiol rinkai per metus pasiūlydavome apie 30 naujų alaus rūšių, nes žinome, kad mūsų šalies vartotojai taip pat vis dažniau ieško nestandartinių, naujoviškų skonių. Tam, kad tokie būtų sukuriami ir atrenkami platesnei gamybai, investuojame į strategiškai svarbų alaus inovacijų centrą - „Volfas Engelman Studiją“. Ši nauja erdvė bus ne tik savotiškos alaus skonių dirbtuvės, bet ir kompetencijų centras, kur bus organziuojamos aludarių stažuotės, praktiką atlikti galės maisto (fermentacijos) technologijas studijuojantys studentai.“ - pasakojo M. Horbačauskas.
Pasak jo, bus siekiama, kad studija būtų atvira visiems, kurie norės degustuoti skirtingas rūšis bei naujienas, iš arti susipažinti su alaus gamybos procesu, istorija, vartojimo kultūra, derinimu su skirtingais maisto produktais. M. Horbačausko teigimu, planuojama, kad studijos lankytojai savo žodį turės netgi priimant sprendimus, kurios iš naujai studijoje sukurtų rūšių vertos patekti į platesnę rinką.
Studijos atidarymo metu Lietuvos pramoninkų konfederacijos prezidentas Robertas Dargis teigė, kad kuo toliau, tuo labiau gamybos įmonių sėkmę lems jų gebėjimas ieškoti ir rasti savo unikalią nišą rinkoje, suvokti ir išnaudoti savo išskirtinumą.
„Į studijos atidarymą žiūriu kaip į pavyzdinę erdvę ir ateities galimybę tokioms gamintojo kūrybinės išraiškos formų paieškoms. Tai, kad ši studija suteiks šansą aludariams improvizuoti skonių kūrybos procese, ieškoti išskirtinių, neįprastų variantų, gali padėti ne tik šiai vietai tapti unikalia, bet ir praturtinti visą gėrimų rinką įdomesniais vietinės gamybos produktais“, - teigė R. Dargis.
Kaip rodo panašių projektų pasaulinė patirtis, galima tikėtis, jog dėl savo edukacinio ir degustacinio potencialo „Volfas Engelman Studija“ Kaune taps vienu svarbiausiu traukos centru tiek šio miesto gyventojams, tiek turistams.
Dar pernai „Volfas Engelman“ investavo 5 mln. Eur į šiuolaikiško, sandėliavimui skirtą pastatą bei apleistos Kaunakiemio – istorinių bravoro žemių – sutvarkymą. Investicijomis siekiama moderniam gyvenimui prikelti tradicinį Kauno aludarystės kvartalą.
