jūros kopūstai

Jūros kopūstai, dar vadinami laminarijomis, daugiamečiai vandens augalai, augantys 4 – 10 metrų gylyje Baltosios, Juodosios, Japonų ir Ochotsko jūrų gelmėse. Jų yra apie trisdešimt rūšių ir daugelis jų nuo seniausių laikų vartojamos maistui. Jūros kopūstai pasižymi unikalia chemine sudėtimi – itin dideliu kiekiu aminorūgščių, vitaminų ir mikroelementų, tai puikus maistinio jodo šaltinis. Pagal turimus kiekybinius ir kokybinius baltymų ir angliavandenių rodiklius jūros kopūstai nusileidžia maisto produktams, pagamintiems iš žemės augalų, tačiau šie produktai turi savybių, kurių neturi kiti produktai.