kuminas

Kuminas - kmyninis kuminas (lot. Cuminum cyminum L.), angl. cumin; Dar vadinami, Romos, Egipto, indiškais kmynais – dvimečiai salierinių šeimos žoliniai augalai, kilę iš Viduržemio regiono ir Egipto. Tai vaistinis – prieskoninis augalas, kurio sėklos savo forma labai primena lietuviškąjį kmyną, tačiau nei aromatu, nei skoniu su kmynais neturi nieko bendra. Tai neįprasto, intensyvaus, stiproko, kartoko ir labai savito aromato ir skonio prieskonis, naudojamas daržovių patiekalams, salotoms, troškiniams, tirštoms sriuboms, žuvies, vištienos, avienos, ryžių patiekalams gardinti, be jų neįsivaizduojami kari patiekalai ir plovai, jų dedama į įvairiausius prieskonių mišinius (garam masala, kario mišinius).