Skysčių dieta - tai dieta, kurios metu niekas nevalgoma, tiktai geriami skysčiai - šviežios sultys arba kokteiliai iš vaisių, uogų, žalumynų. Žaliavalgiai skysčių dietas skirsto į dvi rūšis: kokteilių ir sulčių. Siekiamas tikslas esą lemia, kuri iš šių dietų žmogui tinka labiau. Sulčių dietą žaliavalgiai siūlo rinktis, jei norima atsikratyti nepageidaujamų kilogramų, o kokteilių – jei siekiama išsivalyti organizmą.