Dzūkiško paveldo kraitį poniai Janinai perdavė močiutė ir mama. Dabar moteris to moko savo vyriausiąją dukterį ir marčią. „Gal ir anūkė kada nors tuo susidomės“, – vylėsi ponia Janina.
Ji įsitikinusi, kad būtina saugoti ir populiarinti dzūkiškas tradicijas, perduoti jas kitoms kartoms, nes jų visų gyvenime lieka vis mažiau.
Vasaros savaitgaliams moteris siūlo pasigaminti ir pasimėgauti lengvai ir greitai pagaminama dzūkiška gira.
Reikės:
25 litrų vandens;
2 kg cukraus;
30 g mielių;
pusės kilogramo gruzdinto cukraus.
Paruošimas:
Vandenį reikia užvirinti ir jame ištirpdyti 2 kilogramus cukraus. Jam užvirus, palikti ataušti iki 40 laipsnių temperatūros.
Tuo metu keptuvėje, kol išsileis ir paruduos, pagruzdinti pusę kilogramo cukraus. Jį supilti į vandenį su ištirpintu cukrumi.
Ant ugnies su cukrumi ir šiek tiek virinto vandens reikia išleisti 30 g mielių. Visa tai supilti į vandenį. Parą laiko reikia palikti rūgti neuždengtame inde. Po to girą reikia sandariai uždaryti ir dar vieną parą palikti šaltoje patalpoje. Prieš geriant į girą galima įpilti kmynų arba įpjaustyti citrinos. Skanaus!
