Vietos virtuvės žinovai juos verda net iki dviejų valandų, kad šviežių aštuonkojų mėsa pakankamai suminkštėtų, bet jei įsigysite šaldytų, jie jau bus minkšti ir tinkami valgyti.
Aštuonkojo salotos su bulvėmis
4 porcijoms reikės:
1 nedidelio aštuonkojo
8 nedidelių bulvių
kuokštelio šviežių krapų ir petražolių
pusės raudonojo svogūno
1 šaukštelio cukraus sirupo
žiupsnelio juodųjų pipirų
8 šaukštų alyvuogių aliejaus
8 šaukštų balzaminio acto
1 žaliosios citrinos
Bulves supjaustykite į keturias dalis, apvirkite ir apkepkite.
Aštuonkojo čiuptuvus dvi valandas virkite vandenyje. Išėmę iš vandens užpilkite aliejaus ir balzaminio acto mišiniu, palikite per naktį marinuotis šaldytuve.
Bulves sumaišykite su marinuotu aštuonkoju ir pusžiedžiais pjaustytu svogūnu. Užpilkite žaliosios citrinos sultimis, cukraus sirupu, apibarstykite smulkintomis prieskoninėmis žolelėmis, pipirais ir druska.
Pasimėgavę jūrų gėrybių patiekalu, sužinokite daugiau apie vietovę, kurioje gimė šio valgio receptas.
Kerkyra – Europos sausumos Venecija
Kartais sustoję apsipirkti uoste, porą valandų vakare praleisdavome tyrinėdami sostinę ar kitus miestelius. Tai, kad Kerkyra daugiau nei 400 metų priklausė Venecijai, aiškiai justi galima ir šiandien: nors šioje Graikijos saloje gondolos ir neplaukioja, tačiau pastatų spalvos bei nedideli venecijietiški balkonėliai labai aiškiai primena šį Italijos perlą.
Senamiestyje tarp nedidelių parduotuvėlių, barų bei restoranų zuja vietiniai bei turistai, dažnai užvertę galvas aukštyn ir apžiūrinėjantys žavingai, tarytum tyčia, aptrupėjusius senų namų fasadus. Ypač įspūdinga dar Bizantijos imperijos laikais pradėta statyti Korfu tvirtovė: ją kaskart turėdavome praeiti eidami į uostą. Sostinėje gyvenimas verda nuolat, kiek ramiau – kituose salos miesteliuose ar kalnuose įsikūrusiuose jaukiuose kaimeliuose.
Visada sakiau, kad kelionės – vienas geriausių įkvėpimo šaltinių: o jeigu jas įmanoma derinti su darbu, stenkitės judėti kuo daugiau! Pasaulis gali įkvėpti pačiose netikėčiausiose vietose, ir kartais net ir keisčiausi jo kampeliai yra pasiekiami daug lengviau, nei galėtumėte pagalvoti.
Įdomūs faktai apie Korfu
Korfu: viena didžiausių Jonijos salyno salų, įsikūrusi vakarinėje žemyninės Graikijos pašonėje, netoli Albanijos.
Sostinė – Korfu (Kerkyra)
Salos dydis: 58 km ilgio, plačiausia salos dalis – 24 km ilgio.
Gyventojų skaičius: 102 tūkst.
Vidutinė metinė temperatūra: 22 laipsniai C
Kalba: graikų
Kraštovaizdis: akmeninis grįstas jūros krantas šiaurės rytuose, smėlėti paplūdimiai pietuose ir šiaurėje, aukštos uolos bei akmeniniai krantai vakaruose.
Įdomu: saloje auga daugiau nei trys milijonai alyvmedžių.
