Tačiau „7 Pack“ mitybos specialistė Eglė Vasiliauskaitė teigia, jog ne visi riebalai yra kenksmingi, netgi priešingai – jie gali būti labai naudingi žmogaus organizmui, o prierašas „be cukraus“ ant produkto pakuotės neretai gali slėpti kitus sveikatai kenksmingus priedus.
Esame įpratę girdėti, jog bene didžiausias sveikos mitybos priešas yra riebalai, todėl tie, kurie nutaria keisti mitybos įpročius, visų pirma jų ir atsisako. Tačiau, mitybos specialistės teigimu, nedidelis riebalų kiekis yra reikalingas normaliai organizmo veiklai – tereikia tinkamai pasirinkti produktus. Tokius, kurie aprūpintų organizmą, jo netukindami ir nekeldami sveikatos problemų.
„Paprastai kalbant, riebalus būtų galima suskirstyti į dvi kategorijas: geruosius ir bloguosius. Pirmajai kategorijai priklauso nesotieji riebalai: mononesotieji ir polinesotieji. Mononesotieji riebalai mažina bendrą cholesterolio kiekį ir pristabdo oksidavimosi procesus ląstelėse, tokiu būdu atitolindami organizmo senėjimą. Šių riebalų yra augalinės kilmės produktuose, tokiuose kaip rapsų aliejus, avokadai, sėklos bei riešutai.
Kiti gerieji riebalai – polinesotieji. Jie padeda iš organizmo pašalinti cholesterolio perteklių ir sumažinti jo koncentraciją kraujyje. Šių riebalų galima aptikti tokiuose produktuose kaip lašiša, tunas, graikiniai riešutai. Gerųjų riebalų vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką, be to, jie yra mažiau kaloringi“, – teigė E. Vasiliauskaitė.
Norint išsaugoti gerą savijautą ir teisingai sureguliuoti mitybą svarbu riboti blogaisiais vadinamų sočiųjų riebalų vartojimą.
„Sotieji riebalai ne be reikalo vadinami blogaisiais – jų vartojimas padidina kraujyje mažo tankio lipoproteinų kiekį, todėl gausus sočiųjų riebalų rūgščių vartojimas sukelia riziką sirgti lėtinėmis, ypač – vainikinių širdies kraujagyslių, ligomis.
Be to, vartojant daug sočiųjų riebalų, gali sutrikti organizmo gebėjimas pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujo. Iš šių riebalų rūgščių gaunamos energijos kiekis neturėtų sudaryti daugiau kaip 10 proc. per parą gaunamo energijos kiekio, tačiau dietų besilaikantys žmonės dažnai nežino, jog ne tik gyvulinės kilmės produktuose, bet ir jūros gėrybėse, pieno produktuose, kokoso, palmių aliejuose yra gausu sočiųjų riebalų“, – pabrėžė „7 Pack“ mitybos specialistė.
Apie cukraus žalą sveikatai bei kūno linijoms žinoma jau seniai, todėl pastaruoju metu sveikais vadinami saldumynai dažnai būna pagardinti saldikliais ar cukraus pakaitalais.
Tačiau, E.Vasiliauskaitės teigimu, net ir kai kurie augalinės kilmės pakaitalai, tokie kaip ksilitas ar sorbitas, turi nemažai kalorijų, todėl produktus, ant kurių puikuojasi užrašas „be cukraus“, reikėtų rinktis atsargiai.
„Produktas be cukraus ne visuomet yra sveikas ir nekaloringas. Geriausias pasirinkimas norint išvengti sveikatos problemų bei pasiekti ar išlaikyti norimas kūno formas, – natūralūs produktai iš gamtos.
Neapsigausite rinkdamiesi vaisius, daržoves, salotas, riešutus ir džiovintus vaisius ar jų mišinius. Juose yra organizmui naudingų riebalų, natūralių vitaminų – E ir B grupės, mineralų: geležies, kalcio, kalio, mangano“, – patarė E.Vasiliauskaitė.
