Ji tiks ir viena, ir prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Žiemą atsidarę stiklainėlį prisiminsite vasarą ir džiaugsitės skaniu užkandžiu.
Cukinijų mišrainė su obuoliais
Reikės:
- 2 kg cukinijų,
- 0,5 kg morkų,
- 0,5 kg pomidorų,
- 0,5 kg paprikų,
- 0,5 kg obuolių,
- 0,5 kg svogūnų,
- česnako galvutės,
- 1 stiklinės aliejaus,
- pagal skonį druskos, cukraus, pipirų, citrinų rūgšties ar acto.
Kaip gaminti
Pirmiausia blanširuokite pomidorus – užpilkite juos verdančiu vandeniu, palaikykite, nupilkite vandenį ir nulupkite pomidorų odelę. Supjaustykite kubeliais.
Dideliame puode įkaitinkite trečdalį stiklinės aliejaus ir pakepinkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Sudėkite stambiai tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas paprikas, pomidorus ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
Tada sudėkite kubeliais pjaustytas cukinijas (jeigu jos didelės, o odelė kieta, pašalinkite ir ją, ir sėklas). Taip pat sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius, berkite susmulkintą česnaką, druskos, cukraus, pipirų, citrinų rūgšties ar acto, supilkite likusį aliejų. Troškinkite, kol suminkštės obuoliai.
Karštą užkandėlę sudėkite į paruoštus stiklainius ir tuoj pat sandariai uždarykite. Laikykite šaltai.
