Paruošimo būdai irgi tik du – mirkymas arba virimas. Verdant išgaunama tobula tamsi mėlyna, įvyniojus į svogūnų lukštus – galaktinė marga, o mirkant lukštas pasidengia saikingu violetu“, – taip savo pasiūlymą, atsiųstą skaitytojų receptų konkursui, apibūdino Renata Lapė.
Dalijamės jos patarimais.
Reikės:
- 100 g šaldytų mėlynių
- 250 ml vandens
- 100 g baltojo cukraus (marmuro efektui išgauti)
Kadangi vienu metu dažiau po 4 kiaušinius, tokio kiekio ingredientų užteko, didesniam kiekiui reikės daugiau.
Uogas sudedu į indą, kuriame verdu kiaušinius, užpilu vandeniu ir kaičiu ugnį. Nuo užvirimo skaičiuoju 7 minutes, išjungiu kaitrą ir palieku kiaušinius iki pilno atvėsimo. Gaunu beveik juodą spalvą. Lygiai taip pat ruošiu “galaktinius“ kiaušinius, tik prieš verdant juos įvynioju į truputį pamirkytus svogūnų lukštus ir sutvirtinu juos, apsukdama popierine nosinaite ir apsukdama kanceliarine guma.
Šviesiai spalvai išgauti kiaušinius išverdu paprastame vandenyje ir palieku 12h svečiuotis mėlynių nuovire.
Marmuriniam efektui kiaušinius verdu taip pat, kaip pirmu atveju, bet su papildomu priedu – cukrumi. Esu labai toli nuo chemijos, todėl neklauskite, kodėl cukrus išmargina kiaušinį.
Idėja įdėti cukraus kilo pamąsčius, kodėl raudoname vyne verdami kiaušiniai įgauna deimantinį spindesį. Ne nuo cukraus, pasirodo...
