Vištiena su morkomis, apelsinais ir rabarbarais: receptas paprastas, o skonis – stulbinantis

Kai tik iš žemės pradeda lįsti rabarbarų kotai, iš atminties stalčiukų krenta pyragų, keksiukų, sausainių, kompotų receptai... Bet šiemet kilusi idėja rabarbarus įkomponuoti į patiekalą, ruošiamą viename inde orkaitėje, nunešė į kulinarines aukštumas.

Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais.<br>„Kūmutės virtuvė“ nuotr.
Daugiau nuotraukų (3)

Renata Šniolienė, „Kūmutės virtuvė“

May 14, 2021, 2:40 PM, atnaujinta May 14, 2021, 2:40 PM

Rūgštus skonis išties puikiai dera su paukštiena ir saldžiomis morkomis bei apelsinais. Kadangi paukštieną visad kepu lėtai, buvo nuogastavimo, kad rabarbarų kotai smarkiai perkeps ir taps labai minkšti. Bet buvau parengusi ir atsarginį planą – sumalti iškeptas morkas su apelsinų minkštimu ir rabarbarų piurė ir tiekti kaip košę. To neprireikė, rabarbarai buvo minkšti, bet išlaikę formą.

Na, o skonis buvo stulbinantis. Gal dėl sūru-saldu-rūgštu-aštru derinio, jis visada pamalonina skonio receptorius. 

O pats receptas niekuo neypatingas, taip gaminu kone kasdien. Teisingiau – gamina orkaitė, nes mano indėlis tebūna sudėti produktus į skardą.

Vištienos ketvirčiai su morkomis, apelsinais ir rabarbarais

2 porcijoms pasiruošiu:

  • 2 didesnius vištienos ketvirčius
  • 2 morkas
  • 1/2 apelsino
  • 2 rabarbaro kotus
  • 2 skilteles česnako
  • 2/3 šaukštelio rupios druskos
  • 1/3 šaukštelio prieskonių paukštienai mišinio (ar bet kokio kito mėgstamo)
  • 1/3 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
  • žiupsnelį kmynų
  • aliejaus palaistymui (nebūtinai)

Ketvirčius įtrinu druska, trinu, kol nebesijaučia kristalų. Dedu į skardą, padarau gilią įpjovą šlaunelės dalyje. Į ją sudedu griežinėliais pjaustytus česnakus. Užberiu du trečdalius prieskonių mišinio, aitriąją papriką ir kmynus.

Morkas ir rabarbarus nulupu, apelsino pusę supjaustau į kelias dalis. Viską išdėlioju šalia vištienos, pabarstau likusiu prieskonių mišiniu ir ruduoju cukrumi.

Viską apšlakstau aliejumi ir skardą šaunu į orkaitę.

Jungiu 150 laipsnių temperatūrą ir laikmatyje nustatau 1 val. 45 min. Praėjus šiam kepimo laikui kaitrą didinu iki 200 laipsnių ir kepu dar 17 min.

Tiekdama ant paukštienos išspaudžiu kepto apelsino sultis, šalia dedu morkų ir rabarbarų garnyrą.

„Kūmutės virtuvė“

Spauskite mygtuką „VISI KOMENTARAI“ ir reikškite savo nuomonę.

UAB „Lrytas“,
Gedimino 12A, LT-01103, Vilnius.

Įm. kodas: 300781534
Įregistruota LR įmonių registre, registro tvarkytojas:
Valstybės įmonė Registrų centras

lrytas.lt redakcija news@lrytas.lt
Pranešimai apie techninius nesklandumus webmaster@lrytas.lt

Atsisiųskite mobiliąją lrytas.lt programėlę

Apple App Store Google Play Store

Sekite mus:

Visos teisės saugomos. © 2021 UAB „Lrytas“. Kopijuoti, dauginti, platinti galima tik gavus raštišką UAB „Lrytas“ sutikimą.