Pasinaudoję vos trimis paprastomis gudrybėmis sumažinsite galvos skausmą dėl iššvaistyto maisto ir sugriuvusių vakarienės planų.
Kodėl nevertėtų laikyti agurkų šalia pomidorų?
Daugelis vaisių, pavyzdžiui, bananai, obuoliai, kriaušės, nektarinai, kiviai, persikai ir kiti, išskiria natūralų hormoną etileną, skatinantį nokimą. Tačiau laikydami tokius vaisius prie daržovių ar kitų produktų, kurie gali greitai sugesti, rizikuojate juos greičiau sugadinti.
„Todėl tokios daržovės, kaip kopūstai, agurkai, paprikos, salotos ar brokoliai, neturėtų būti laikomi šalia bananų ar obuolių, nepaisant to, ar maistas laikomas šaldytuve, ar spintelėje. Tai reikš, kad daržovės pernoks, pradės geltonuoti ar net pūti. Dėl to geriausia etileno turinčius ir jam jautrius produktus laikyti atskirai“, – pasakoja „Lidl Lietuva“ Vaisių ir daržovių departamento vyresnysis specialistas Ramūnas Žvirblis.
Nokimo hormoną išskiria ir tam tikros daržovės, pavyzdžiui, prinokę pomidorai. Kadangi juos dažnai laikome toje pačioje vietoje kaip ir agurkus ar salotas, kurie yra jautrūs etilenui, raudonąją daržovę reikėtų padėti nuošaliau nuo kitų.
Tačiau etilenas gali būti ir naudingas – jis paskatins nokimo procesą. Pavyzdžiui, įsigiję žalią avokadą, įdėkite jį į sandarų maišelį su obuoliu ar bananu, ir pamatysite, kad galėsite jį valgyti jau po dienos ar dviejų.
Apskritai norėdami sunokinti nokimo stadijoje esančius vaisius ar daržoves, laikykite juos tamsoje, kambario temperatūroje, taip pat reikalinga gera oro cirkuliacija.
Šaltį mėgsta ne visos gėrybės
Nors daugelį daržovių ir vaisių laikome šaldytuve, vėsi temperatūra tinka toli gražu ne visiems augalams, o jų vieta jūsų namuose priklauso ir nuo jų sunokimo lygio.
Pavyzdžiui, įsigiję kiek žalesnius avokadus, pomidorus, mangus, melionus, obuolius ar pomidorus, juos laikykite ant palangės ar spintelės, o į šaldytuvą perkelkite tik sunokus, kiek suminkštėjus. Tačiau jeigu įsigijote jau prinokusius nektarinus ar minėtus produktus, į šaltą vietą jie turėtų keliauti iškart.
Tamsą ir kambario temperatūrą mėgsta ir tokios daržovės kaip svogūnai, česnakai ir bulvės, tad jas geriausia laikyti rūsyje ar spintelėje. Tiesa, svogūnai išskiria bulvėms pavojingas dujas, spartinančias pastarųjų gedimą, todėl rekomenduojama šias daržoves atskirti.
Atkreipkite dėmesį, kad saulės šviesoje laikydami bulves rizikuojate, kad jos pažaliuos. Tai reiškia, kad jos išskyrė solaniną – žmogui pavojingą medžiagą, tad tokių bulvių valgyti negalima.
Svarbu paminėti, kad įvairios uogos, įskaitant ir vynuoges, citrusiniai vaisiai – apelsinai, mandarinai, citrinos – mėgsta šaltį. Todėl laikydami juos atviroje vietoje, kambario temperatūroje, paspartinate jų gedimą. Pavyzdžiui, citrusinius vaisius šaldytuve galima laikyti net kelias savaites, tačiau nepamirškite įsitikinti, ar per šį laiką jie nesugedo.
Šaldytuve taip pat reikėtų laikyti ir morkas, brokolius bei burokus, tačiau šias daržoves būtina išpakuoti iš plastikinių pakuočių, kuriose jos dažnai pardavinėjamos. Tiek brokoliai, tiek morkos mėgsta „kvėpuoti“, o šaltis prailgina jų gyvavimo laiką.
Norėdami ilgiau išlaikyti buroką, pirmiausia nupjaukite jo lapus ir padėkite į drėgną šaldytuvo skyrių, kad daržovė neišdžiūtų.
Kokybiškų ir šviežių produktų atpažinimas
Paskutinis žingsnis yra tas, nuo kurio reikėtų pradėti – kuo šviežesnių ir kokybiškesnių vaisių bei daržovių įsigijimas, nes gera pradžia – pusė darbo. Apskritai, per daug suminkštėję, apipeliję, pradėję pūti ar patamsėję vaisiai ir daržovės dažniausiai reiškia, kad jų geriau vengti, todėl atidumas ir kruopštus kiekvieno produkto apžiūrėjimas – pirmasis etapas, vedantis į ilgesnį maisto galiojimą.
Renkantis įvairias prieskonines žoleles, atkreipkite dėmesį į jų lapus – ar jos neturi pageltonavusių, nuvytusių lapelių, jos turėti pasižymėti sodriomis, ryškiomis spalvomis.
Galiuko minkštumas išduoda apie nebe pirmą agurkų jaunystę, o rudos dėmės, deformacijos ir sulčių tekėjimas – pomidorų puvimo požymis.
Pirkdami bulves, atkreipkite dėmesį į jų spalvą – jeigu nuvalius žemes ant jų matyti žali plotai, tai reiškia, kad jos išskyrė solaniną – žmogui pavojingą medžiagą. Taip pat šviežios bulvės turėtų būti kietos, nesudygusios ir nesusiraukšlėjusios.
Žalius ananasus atskirsite iš žalios spalvos ir jų lapų, jie bus kieti. Atkreipkite dėmesį, kad kuo geltonesnis ananasas – tuo jis senesnis. Jeigu jaučiate alkoholio kvapą, matote, kad vaisiaus lapai trupa – jo pirkti nereikėtų.
Šiais ir daugybe kitų patarimų kasdien remiasi ir „Lidl“ šviežumo koordinatoriai, kurie užtikrina, kad prekybos tinklo parduotuvėse siūlomi vaisiai ir daržovės išliks itin švieži ir kokybiški.
„Stengiamės rodyti ypatingą dėmesį mūsų parduotuvių lentynose esantiems šviežiems produktams, o vaisiai ir daržovės – ne išimtis. Todėl kiekvienoje „Lidl“ parduotuvėje dirba iš žalios uniformos atpažįstami šviežumo koordinatoriai, atsakingi ne tik už vaisių ir daržovių, bet ir likusių maisto gaminių priežiūrą.
Jie rūpinasi temperatūrų kontrole, tikrina galiojimo datas ir įvairios produkcijos kokybę bei šviežumą. Pavyzdžiui, vaisių ir gėlių kokybę kas 4 valandas stebi parduotuvės vadovybė, o šviežumo koordinatoriai tai daro prieš parduotuvės atidarymą, keičiantis pamainoms, pildant prekes ar nurenkant tuščias lentynas“, – sako prekybos tinklo Vaisių ir daržovių departamento vyresnysis specialistas.
