Prekybininkai įsitikinę – šventiniai papročiai ir tradicijos grįžta į madą. „Maxima“ klientų apklausa parodė, kad tradicijas lietuviai pirmiausia puoselėja gamindami lietuviškus patiekalus ir prisimindami švenčių esmę. Tačiau ruošdami šventinį stalą ieško ir naujovių – prie tradicinių patiekalų deda ir visiškai naujų ar bent atnaujina dalį patiekalų ingredientų.
Tradicijų renesansas
„Pastaraisiais metais jaučiame, kad lietuviai iš naujo žadina ir vis labiau jaukinasi lietuviškas tradicijas. Pastebime tikrą lietuviško maisto ir kitų lietuviškų prekių renesansą“, – teigė „Maximos“ generalinė direktorė Kristina Meidė.
Tai pastebėję, prekybininkai ir tiekėjai tradiciniams patiekalams suteikia vis naujų, modernesnių skonių.
„Maxima“ atliko savo pirkėjų apklausą, kuri patvirtino – net 72 proc. lietuvių įsitikinę, kad lietuviškos tradicijos vėl tampa madingos. „Buvo laikų, kai bandėme bėgti, ieškoti naujovių, o dabar grįžtame prie savo šaknų“, – teigė K.Meidė.
Kaip ir ankstesniais metais, švenčių metu prioritetą apklausos dalyviai teiks laikui su artimaisiais. Didžioji dalis lietuvių per šventes teigia būsiantys su šeima, 41 proc. ruošiasi lankyti gimines kituose miestuose, o 27 proc. susitiks su draugais ir pažįstamais. Daugiau žmonių nei pernai ruošiasi apsilankyti teatre, kine ar koncerte bei eiti į bažnyčią.
K.Meidė pataria pasiruošti kamščiais – žymiai daugiau lietuvių šiemet planuoja švenčių metu keliauti pas artimuosius.
„Grįžtam prie tikrųjų dalykų – šeimos, bendravimo. Smagu, kad žmonės ne tik grįžta prie tradicijų, bet ir ieško prasmės, susimąsto apie tai, kodėl mes susirenkame kasmet ir ima dar labiau tai vertinti“, – sakė K.Meidė.
Prekybininkai pasiruošę
Prekybininkai Kalėdoms ruošiasi visus metus. „Tik baigiasi vienos Kalėdos, pradedame ruoštis kitoms. Jau sausį vykstame į tarptautines parodas, kuriose ieškome naujovių ir įkvėpimo“, – sakė „Maximos“ pirkimų departamento direktorė Vilma Drulienė.
2138 – tiek Kalėdinių asortimento prekių šiemet atkeliaus į „Maximos“ lentynas.
V.Drulienės teigimu, lietuviai mėgsta puošti ne tik stalą, bet ir visus namus. „Niekada iš mados neišeina klasikinės raudonos, tikros, gražios Kalėdos“, -sakė V.Drulienė. Ir nors lietuviai kasmet savo dekoracijų neatnaujina, bet dažniausiai stengiasi vis rasti kažkokių smulkmenų, kurios galėtų šiek tiek pakeisti šventinę atmosferą.
V.Drulienė išskiria keturias Kalėdines puošybos temas: tradicinės Kalėdos, puošnios Kalėdos, kuriose dominuoja aukso ir sidabro elementai, naujos karališkos Kalėdos, kurias renkasi norintys sukurti prabangos jausmą ir natūralistinės Kalėdos, patiksiančios ieškantiems natūralumo.
„Maximos“ atstovė tikino, kad prekybos tinkle dekoracijų ras bet tokią Kalėdų atmosferą norintys kurti žmonės.
Šventinis stalas – kitaip
Didelį dėmesį per Kūčias ir Kalėdas lietuviai skiria šventiniam stalui – beveik pusė apklaustų „Maximos“ klientų tam šiemet planuoja išleisti panašiai kiek pernai – 50-100 eurų. Ketvirtadalis lietuvių žada šventinį stalą paruošti už 31-50 eurų, 16 proc. – daugiau nei 101 eurą.
Ir nors net 93 proc. lietuvių teigia, kad valgius Kalėdų stalui gamina patys, prekybininkai atskleidžia – pirkėjai vis dažniau maisto gaminimo rūpesčius palieka „Maximai“ ir perka jau paruoštus patiekalus.
„Šventiniu laikotarpiu jau paruoštų „Meistro kokybės“ gaminių paklausa išauga dešimtimis kartų, o populiariausių gaminių, tokių kaip šaltiena, drebučiai su mėsa, keptas netikras zuikis, medaus plokštainiai ar želė, vien per šventines savaites parduodame tonomis“, – sakė V.Drulienė.
Ir nors į madą grįžta tradicijos, pirkėjai tikisi ir kažko originalaus. Dėl to „Maxima“ šiemet pristato kaip niekad daug naujienų, tokių kaip bolivinių balandų salotos su vytinta elniena ir konservuotomis kriaušėmis, paštetas su antiena, mangų tyre ir pistacijomis.
„Žinoma, Kalėdų karaliene išlieka silkė – praktiškai visi lietuviai planuoja ja puošti savo šventinį stalą“, – sakė K.Meidė.
„Maximos“ maisto gamybos meistrų teigimu, šiemet madinga derinti netradicinius skonius, įtraukti sveikesnių, „lengvesnių“ ingredientų, gaminiams pritaikyti nestandartines geometrines formas, atsisakyti gausios patiekalų puošybos.
Atsisako niekučių
Lietuviškas saldumynų gamintojas „Vilniaus pergalė“, vienas seniausių „Maximos“ tiekėjų, taip pat fiksuoja pokyčius rinkoje.
„Vilniaus pergalė“ jau 32 metus rengia Kalėdinius saldainių rinkinius ir kasmet siekia pirkėjams pasiūlyti kažką ypatingo. Šiemet „Vilniaus pergalė“, ruošdamasi Kalėdoms, pagamino 158 tonas šokolado, sunaudojo 118 tonų cukraus, 9 tonas obuolių tyrės.
„Pastaraisiais metais, rinkdamiesi šventinius saldumynus, pirkėjai ieško naujovių – skanių ir kartu originalių dovanų. Dėl to šiais metais pristatome saldainių rinkinį-žaislą, kuris taip pat puikiai atspindi šviesą tamsoje“, – atskleidė „Vilniaus pergalės“ rinkodaros vadovas Justas Razmus.
Šiemet 17 proc. lietuvių planuoja pirkti daugiau dovanų nei pernai, 22 proc. ruošiasi apsieiti su mažiau.
Užtat atsirado daugiau tokių, kurie dovanoms planuoja skirti daugiau pinigų: 37 proc. joms numatę 51–100 eurų, 25 proc. skirs 101–200 eurų, dar dešimtadalis – daugiau nei 201 eurą, o likusieji tikisi sutilpti į mažesnę nei 30 eurų sumą.
„Maximos“ atstovų teigimu, šiemet akivaizdi viena tendencija – lietuviai stengiasi dovanoti mažiau daiktų, bet daugiau pramogų ar patirtis kuriančių dovanų. Dėl to šiemet populiarios tokios dovanos kaip masažai, bilietai į renginius ir įvairios pramogos. Padaugėjo ir tokių, kurie dovanas planuoja gaminti patys.
„Lietuviai nori pirkti ne kažkokius mažmožius, bet dalykus, kurie suteikia kažkokius potyrius, malonias emocijas. Dėl to populiarios išlieka ir valgomos dovanos“, – pastebėjo K.Meidė.
Dovanomis jau pradėjo rūpintis dauguma lietuvių – 68 proc. lietuvių apie jas pradeda galvoti likus mėnesiui ar dar daugiau iki švenčių.
