„Rašyti knygą nusprendžiau, nes ieškojau būdų pasiekti kuo daugiau žmonių, ypač vyresnių“, – sakė vyras.
Knyga, anot jo, yra paprasta ir praktiška, tai tarsi vadovėlis tiems, kas nori rūpintis savo sveikata. Joje skaitytojai ras ir įvairiausių patarimų, ir nesudėtingų receptų, kuriems nereikia nei įmantrios virtuvės įrangos, nei brangių ir sunkiai surandamų produktų. Paruošti knygą T.Kravec užtruko trejus metus. Ją planuoja išversti ir į anglų kalbą.
„Esu kaunietis, neturėjome nei sodo, nei kaimo, taigi, kaip sakoma, užaugau „ant asfalto“, – apie savo vaikystę pasakojo T.Kravec. Dar būdamas vaikas jis domėjosi gamtos mokslais, žmogaus anatomija. O susidomėti mityba paskatino nuolat kamavusios skrandžio ligos.
„Būdamas trylikos papuoliau į ligoninę su centimetro skersmens skrandžio opa – gydytojai tada sakė, kad tokio jauno paciento su šia diagnoze dar nebuvo matę“, – prisiminė Tomas. Tuomet ligoninėje praleido porą savaičių, o dar mėnesį reabilitavosi sanatorijoje.
„Tačiau labiausiai mityba susidomėjau pabaigęs vidurinę mokyklą ir pradėjęs intensyviai sportuoti“, – pasakojo vyras. Nors buvo išbandęs įvairias sporto šakas – futbolą, lengvąją atletiką, kovų menus, labiausiai traukė sportuoti su svarmenimis – sporto salėje ėmė lankytis kone kiekvieną dieną. Tuomet pastebėjo, kad kai kurie sportininkai, nors jų kūnai gerai ištreniruoti, jaučia nuolatinį nuovargį, dažnai serga peršalimo ligomis.
„Kilo įtarimas – juk sportuojantys turėtų būti sveiki. Ėmiau galvoti, kas čia ne taip“, – kalbėjo jis.
Vaikinas ir pats dažnai jautėsi pavargęs, be to, keletą metų sirgo sunkia dilgėlinės forma, nuolat vartojo alergiją malšinančius vaistus. „Apėjau daugybę poliklinikų ir privačių klinikų, pasidariau įvairių tyrimų, tačiau niekas negalėjo padėti. Jei tik užmiršdavau išgerti vaistų, kitą dieną visą kūną vėl išberdavo raudonomis skausmingomis dėmėmis“, – sakė jis.
Vėliau atsitiktinai į rankas pakliuvusiame straipsnyje perskaitė, kad dilgėlinę gali sukelti pieno produktai. Tomo meniu tuomet buvo tipinis kūno rengyba užsiimančių žmonių – daug mėsos, pieno produktų, ypač varškės, kiaušinių.
Kadangi liga buvo labai išvarginusi, nusprendė pabandyti ir pieno produktų atsisakyti. Po kelių savaičių nustojęs gerti vaistus pastebėjo, kad dilgėlinė nebeatsinaujina. Tai buvo paskata dar labiau susidomėti mityba: Tomas ėmė skaityti straipsnius, knygas, dalyvauti įvairiuose mokymuose.
„Taigi, visiškai atsisakiau pieno produktų, vėliau – miltinių gaminių, cukraus, po to – ir mėsos, kiaušinių. Šiuo metu iš gyvūninės kilmės produktų vartoju tik medų“, – sakė jis. Pakeitus mitybą savijauta ženkliai pagerėjo – atsirado daugiau energijos, nuotaika tapo geresnė, miegas ramesnis, pagerėjo sportiniai rezultatai, taip pat sustiprėjo dantys, kurie prieš tai nuolat gesdavo. Pokyčiai jį taip pradžiugino, kad nusprendė gilintis toliau, o savo žiniomis dalintis su kitais.
T.Kravec mitybos klausimais konsultuoja jau daugiau nei dešimtį metų. Šiuo metu turi klientų tiek Jungtinėje Karalystėje, tiek Lietuvoje.
„Didžiąją dalį besikreipiančiųjų sudaro moterys. Jau seniai pastebėjau, kad jos sveikata rūpinasi daug labiau nei vyrai“, – pripažino jis. Dauguma žmonių kreipiasi su viena iš šių problemų – arba skundžiasi energijos trūkumu, arba nori numesti svorio. Prieš atvykstant į konsultaciją Tomas klientams rekomenduoja pasidaryti kraujo tyrimus – tuomet pataria ką mityboje keisti, kurių produktų atsisakyti, o kurių vartoti daugiau.
„Mitybos planais netikiu – jie neefektyvūs, tad jų nesudarinėju. Vietoj to išmokau klientą patį susidaryti meniu, paaiškinu, į ką atkreipti didžiausią dėmesį“, – sakė specialistas.
Kartais, pasak jo, tenka atlikti ir psichologo vaidmenį – pavyzdžiui, vienas labai gerai apmokamame darbe dirbęs finansinio sektoriaus atstovas skundėsi nuolatiniu nuovargiu, tačiau išsišnekėjus paaiškėjo, kad savo darbo jis nemėgsta, svajoja užsiimti visai kita veikla. Tomas paskatino jį šį darbą mesti ir pradėti savo verslą, ir kai žmogus tai padarė, energijos atsirado žymiai daugiau.
„Įsiklausymas į save yra labai svarbus, o visos ligos prasideda nuo nemeilės sau. Tas pats antsvoris dažnai atsiranda dėl to, kad žmogus gyvena nuolatiniame strese ir to net nepastebi, o kad pasijaustų geriau, ima tą stresą „valgyti“, – aiškino T.Kravec.
Ypač blogai, jei visą dieną skubėjęs, žmogus nusprendžia gerai pavalgyti vakare prieš pat miegą. „Ir tai nebūna daržovės ir vaisiai, tai būna nesveikas riebus maistas, kurio iš tikrųjų net negalima vadinti maistu“, – tęsė jis.
Pakeitę mitybą Tomo klientai atsikratė įvairių odos, kaulų ir sąnarių ligų, migrenos, nemigos, kai kam tai padėjo stabilizuoti vėžinius susirgimus, beje, sergančius vėžiu ir onkologinėmis ligomis jis konsultuoja nemokamai.
Pats Tomas valgo daug termiškai neapdoroto maisto – jis sudaro apie 70 procentų raciono. Tai įvairios daržovės – dažniausiai tiesiog pasigamina salotas, vaisiai (saldžius ir rūgščius valgo atskirai), riešutai.
Kepto maisto vengia, o virto valgo gana nedaug. Tai įvairūs daržovių troškiniai ir tirštos sriubos, į jas deda ir ankštinių – avinžirnių, pupelių ar lęšių bei daug prieskonių – mėgsta aštriai, taip pat valgo košes – rudųjų ryžių, bolivinių balandų, burnočio sėklų, gaminasi ir košes iš žalių grikių bei avižų – juos tiesiog per naktį išbrinkina.
Vartoja daug fermentuotų daržovių: agurkų, kopūstų, burokėlių, morkų, ridikėlių, paprikų. Įdomu, kad bulves valgo tik žalias – nedidelį bulvės gabaliuką įtarkuoja į salotas.
„Bulvės turi labai daug vertingų medžiagų, tačiau verdant jos sunyksta“, – pabrėžė jis. Cukraus ir druskos mitybos specialistas nevartoja, net daržoves raugia be jų.
Kavos ir juodosios ar žaliosios arbatos Tomas negeria – tik žolelių arbatą. Nors kai kurie mitybos specialistai teigia, kad vienas puodelis kavos per dieną – nieko baisaus, T.Kravec šiuo klausimu griežtas. „Kava sukelia stiprią priklausomybę. Šis gėrimas yra žalingas tiek dėl kofeino, tiek dėl toksinų“, – įsitikinęs jis. Pasak vyro, kofeinas ir toksinai stipriai dirgina centrinę nervų sistemą, ji į kraują išskiria didelį kiekį adrenalino ir noradrenalino – medžiagų, kurios verčia žmogų labai susikoncentruoti. Tačiau kai jų poveikis baigiasi, žmogus tampa apatiškas, todėl reikia vis didesnio ir didesnio kavos kiekio, kad būtų išlaikytas energijos lygis.
„Taip pat reikia atkreipti dėmesį į tai, kad vartojant kavą netenkama daug vandens. Žinau žmonių, kurie ir taip vartoja labai mažai vandens, o jei dar geria kavą, tai iš viso labai blogai“, – kalbėjo pašnekovas. Pasak jo, geriant kavą organizme išnaudojami dideli kiekiai geležies, kalcio, kalio, magnio. Jei klientas skundžiasi geležies trūkumu, pirmiausia Tomas klausia, ar jis geria kavą.
Į maisto papildus T.Kravec žiūri skeptiškai. „Gaunu daug pasiūlymų pardavinėti papildus, ir kai kurie pasiūlymai yra iš tiesų geri, pavyzdžiui, papildo kaina – 40 svarų, o jį pardavus man liktų 30, tačiau atsisakau“, – atviravo jis. Pasak vyro, jei trūksta kurio nors vitamino ar mineralo, vadinasi mityba yra nevisavertė ir visų pirma reikia ją koreguoti. Esant labai dideliam trūkumui, galima vartoti organinės kilmės papildus, tačiau vartojimas jokiu būdu neturi būti nuolatinis.
Anot jo, patikimiausias būdas užtikrinti tinkamą reikalingų medžiagų kiekį yra gauti jų su maistu.
„Todėl taip svarbu valgyti daug daržovių ir vaisių, ypač daug vertingų medžiagų turi tamsiai žalios daržovės, tokios kaip špinatai, lapiniai kopūstai, mangoldai. Kartais anglai man sako, kad valgo daug daržovių, bet kai paklausinėju daugiau, paaiškėja, kad tai gruzdintos bulvytės ir traškučiai“, – stebėjosi vyras.
Tomas vis dar aktyviai sportuoja, eina į sporto salę 3-4 kartus per savaitę. Valgo tris kartus per dieną, vieną dieną per savaitę pasninkauja. Taip pat kasdien atlieka specialius kvėpavimo pratimus.
